Holger Rørby Madsen
Gå til opskrift
Her er en opskrift på den lækre H.C. Andersen kage, som Amo i tidernes morgen gjorde landskendt. Kagen laves af få ingredienser og rækker til 10 personer.
H.C. Andersen kage er en kage, der næsten ikke kan blive mere dansk.
Oprindeligt lanceret af Amo tilbage i tiden, og den er siden blevet utrolig populær.
Kagen laves af nem gærdej, mens remoncen er med sukker, smør og lidt kardemomme.
I det hele taget laves H.C. Andersen kagen af ganske få ingredienser, som man ofte allerede har i køkkenskabet.
Du kan enten bage den i en bradepande eller et ildfast fad. Her har jeg lavet den i et fad, der cirka er 30 gange 20 centimeter.
Opskriften giver kage nok til ca. 10 personer. Medmindre I plejer at spise meget kage.
Opskrift på H.C. Andersen kage
H.C. Andersen kage - klassisk opskrift med remonce
Tryk på stjerner og bedøm opskriften
4.8 fra 58 stemmer
RetKager
KøkkenDansk
Arbejdstid: 15 minutter minutter
Tilberedning: 25 minutter minutter
Samlet tid: 1 time time 40 minutter minutter
Antal: 10 personer
[favorite_button]
Print opskriften
Gem opskriften Print opskriften Kræver medlemskab - læs mereOpskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Ingredienser
- 125 gram mælk - skal være kold
- 30 gram gær
- 400 gram hvedemel
- 50 gram sukker
- 200 gram smør - skal være blødt
- 2 æg
Remonce
- 150 gram sukker
- 150 gram smør
- 1 teske kardemomme - en lille teske - halv
Pynt
- 25 gram smør
- 2 spiseskefulde sukker
Tilføj til indkøbsliste Send indkøbsliste til din mobil
Sådan gør du
Rør 30 gram gær ud i 125 gram mælk. Jeg plejer at gøre det i en lille skål, inden det hældes i skålen til min røremaskine. Så er jeg sikker på gæren bliver rørt grundigt ud.
Vej 400 gram hvedemel og 50 gram sukker af, og kom det i røreskålen, og sæt dejkrog på maskinen. Ælt dejen.
Tilsæt også 200 gram smør (blødt) i mindre stykker og 2 æg. Ælt dejen cirka otte minutter ved middel hastighed.
Virk dejen op og lad den hvile i 30 minutter.
Rør remonce sammen af 150 gram sukker, 150 gram smør og lidt 1 teske kardemomme.
Virk op igen og del dejen i et stykke på ca. 300 gram, og tre stykker på hver ca. 185 gram. Trilles til kugler.
Smør et ildfast fad eller bradepande (ca. 30 gange 20 centimeter).
Rul det store stykke dej ud, så det dækker bunden af det ildfaste fad. Læg dejen i fadet og træk den en centimeter op ad siden. Smør ca. 100 gram remonce ud på bunden.
Tag en af de tre mindre kugler og rul den ud i længde med fadet og med en bredde på cirka 15 centimeter. Smør en tredjedel af den resterende remonce på og rul sammen til en roulade.
Gør det samme med de to andre dejkugler, og læg derefter alle tre "roulader" i fadet ovenpå dejen i bunden. Rouladerne lægges på den lange led i fadet, og der er lidt afstand imellem dem.
Med en saks klippes nu et snit for hver anden centimeter i rouladerne, og hver snip foldes skiftesvis til højre og venstre.
Læg et viskestykke over og lad din H.C. Andersen kage hvile i 30 minutter.
Smelt 25 gram smør og pensl med smørret. Drys også med 2 spiseskefulde sukker.
Bag kagen ved 200 grader almindelig over- og undervarme i cirka 25 minutter. Hold øje med at kagen ikke bliver for mørk, hvis din ovn varmer for hårdt.
Fryseegnet?
Ja, du kan sagtens fryse en H.C. Andersen kage ned.
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
516
% Daglig værdi*
Fedt
32
g
49
%
Mættet fedt
20
g
125
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
8
g
Kolesterol
115
mg
38
%
Natrium
260
mg
11
%
3
%
Kulhydrater
52
g
17
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
21
g
23
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
1005
IU
20
%
Vitamin C
0.04
mg
%
Calcium
37
mg
4
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Ny airfryer kogebog fra Madens VerdenSkynd dig at bestille bogen lige her!!
Kom med din mening
Tips
Den færdigbagte H.C. Andersen kage køler af inden den nydes.
Se også de populære opskrifter på chokoladekage, banankage og æblekage.
Er du træt af reklamer?Annoncer er med til at finansiere Madens Verden, men det vil virkelig glæde os at få dig som medlem til kun 199 kroner for et helt år. Så slipper du samtidig for alle annoncer. Klik her og bliv plus medlem nu - på forhånd tak.!
Læserinteraktioner
Kommentarer
Ann Cecilie Sørensen
Den vil jeg glæde mig til at lave, men hvad betyder “virk dejen op” og længere ned “virk op igen”?
Sorry men vil bare gerne gøre det rigtigt første gang 🙂Svar
Holger Rørby Madsen
Ann Cecilie
Tak for det, og på Madens Verden er der ingen dumme spørgsmål 🙂
At virke dej op betyder bare at stramme dejen, og du kan se hvordan du gør det i denne vide: Se hvordan du virker en dej op
God bagelyst - det skal nok blive godt.
De bedste hilsner
HolgerSvar
Dennis Eliasen
Overraskende go👍 og nemmere end jeg troede. Jeg skulle bare lige fatte det😂tak for kage
Svar
Marianne
Leder efter en opskrift, som jeg mener I har lagt på FB.
Det er boller som spises med (tand) smør bagt med kærnemælk og æbler.
Kan simpelthen ikke finde den igen.
Ønsker meget at den sendes igen.
Mvh. MarianneSvar
Lise Hesstrup Hansen
Jeg er meget glad for at bruge Madens Verden henter den næsten altid på min iPad, jeg er faktisk så glad for den at jeg har købt et års abonnement, for at undgå alle reklamerne, så jeg har den som en aps på mit skrivebord, men jeg er ked af at opskrifterne i den købte version ikke kan ligge vandret på skærmen men altid lodret det ville være skønt hvis det kunne ændres, jeg har nemlig et tastatur på min iPad så jeg kan ikke dreje den 360 grader. Alle opskrifter jeg henter med reklamer ligger jo godt nok vandret.
Svar
Anne Marie Mitchell
Jeg har nu bagt denne flere gange - den er super nem og smager helt fantastisk! Jeg tilføjer dog ca. 100 g. revet marcipan til remoncen - og det sætter altså lige prikken over i’et efter min mening 👌🏾
Svar
Del dine ideer og tanker med os andre her:
« Frosne grøntsager - er de lige så sunde som friske?
Rodfrugtlasagne »
Populært indhold lige nu
Orientalske koteletter i fad med karry og masser af grøntsager
Tomatsuppe (opskrift på hjemmelavet suppe med tomater)
Afkalkning af elkedel og kaffemaskine
Koge kartofler (kogetid på nye og gamle kartofler)
Kan krydderier blive for gamle eller farlige at spise?
Gin and tonic - opskrift på den populære drink
Flere populære opskrifter og indhold
